主料:
胖头鱼鱼头适量
辅料:
剁椒适量,
泡椒适量剁椒鱼头的做法步骤
1.鱼头洗净,用盐,料酒,姜,腌制十五分钟!
2.碗底铺一层生姜,米椒,葱段,将腌制好的鱼头放入碗中,将炒制好的剁椒均匀铺在鱼头上!
3.放入锅中大火蒸十二分钟
4.起锅放入葱花,油烧热淋入蒸好的剁椒鱼头上即可食用!
小窍门&温馨提示
鱼头用盐,料酒,搓洗干净,剁椒加泡椒及豆瓣酱调入蚝油用油炒香!
TAGS:
热菜 常见菜式 荤菜 胖头鱼鱼头
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